癌症病友都知道「维持良好的营养是特别的重要」，因为不论是疾病本身或是后续治疗都可能影响病友的食欲，癌症和癌症的治疗也会改变身体对某些食物的忍受能力与利用营养素的能力。
吃得好”可以使进行癌症治疗的病友感觉较好、保持体力、维持体重和保存营养素、增强对治疗引起的副作用之忍受力、降低感染的危险和迅速复元。
“吃得好”的意思是摄取多种类的食物，提供在与癌症奋斗时所需要维持健康的营养素，这些营养素包括蛋白质（瘦肉、鱼、家禽、奶制品、核果类和黄豆制品）、糖类（五谷类、水果、蔬菜）、脂肪（油、奶油、核果类和鱼肉类中的脂肪）、水份（尤其是呕吐、腹泻时更要补充）、维生素和矿物质，均衡的营养是缺一不可。
Q：哪些食物对口干和吞咽问题有帮助？
A：1.咀嚼无糖口香糖（尤其是柑橘口味）可以增加唾液产生。
展开剩余84%2.随身携带水瓶，并且整天随时喝一口水。
3.吃固体食物时，可以小口小口的配着液体一起喝下。
4.将食物作成稠状（用果汁机将食物打碎成流质）、软的、压成泥状，而且容易吞咽的的型式。
5.加酱汁、肉汁、油脂于食物中或勾芡，使食物湿润容易食用。如烩饭、面线。
6.湿软的食物如蒸蛋、布丁、冰淇淋、优格、软质乳酪、豆花、豆腐、软的水果（木瓜、香蕉）、软质蔬菜（冬瓜、嫩叶）、较嫩的肉类（绞肉丸子、蒸鱼），通常比较容易吞咽。7.高热量奶昔和均质化的饮料、专用营养品等。
Q：哪些食物对增进食欲和减轻恶心有帮助？
A：1.食欲不良和恶心是癌症治疗时和治疗后常发生的副作用。癌症治疗时患者的味觉常会改变，烹调时暂时加重调味料可以增进食欲。因为味觉一直改变，所以需要尝试不同的调味方式。例如有的患者一阵子喜欢酸酸甜甜的口味，可是过一阵子又改变了。
2.避免容易引起恶心的食物，有的患者不喜欢太浓郁的味道。
3.避免在正餐前或用餐时喝大量液体，饱胀感反而影响正餐营养的摄取。
4.如果热食让患者恶心，可以等食物温度降低后再食用。
5.可以试着少量多餐进食。
6.需要时，请教医师是否适合使用减轻恶心和促进食欲的药物。
Q：营养能帮助减轻疲倦感？
A：1.营养和体能活动可以减轻疲倦。如果吃的不够或者活动量太少，都会产生疲倦感。
2.运动可以帮助储存体力。每天先做几分钟的运动或是散步，然后慢慢增加运动的频率和时间。
3.贫血也会引起疲倦。
Q：饮食能帮助改善贫血？
A：1.癌症病友在治疗期间或治疗后有时会发生贫血，可能因为失血、化疗或放射治疗，癌症本身等原因导致。
2.均衡的饮食可以帮助身体修补制造新血球。但是单靠饮食无法矫治由癌症治疗所引起的贫血。
3.对因为铁质不足所造成的贫血，补充铁剂是有效的。可请教医师是否需要补充铁剂。
4.但是对于其他原因所引起的贫血，补充铁剂则无效。且铁剂会引起消化系统的副作用（如便秘和恶心）。
5.摄取足够的蛋白质、铁质等食物可以协助造血。
6.富含铁质的食物来源如牛肉、猪血、猪肝和鸭血等。7.配合摄取富含维生素C的水果（如柑橘类、木瓜、草莓、奇异果等），可以帮助饮食中铁的吸收。
Q：体重减轻怎么办？
A：1.在癌症治疗初期和复原期常会发生体重减轻，但此时并不适合减轻体重。2.为了避免体重减轻太多，必需刻意增加进食量，且避免消耗太多的热量，但适度的体能活动可以帮助疏解压力和增加体能。3.在两餐之间的点心时间，试着补充富含热量、脂肪和蛋白质的食物和饮品。4.请营养师评估饮食摄取情形，并建议如何达到营养需要量。
Q：可以服用补充品？
A：1.维生素和矿物质
(1)平时维生素和矿物质最好的来源是食物。 (2)在癌症治疗时期和刚治疗后，可能无法摄取足够的食物，所以可能需要维生素和矿物质补充剂，但需先请教医师或营养师。 (3)通常选择均衡符合「100%每日建议量」的维生素和矿物质为宜。有些高单位的补充剂并不适合。 (4)补充高剂量β-胡萝卜素会增加肺癌机率，尤其是抽烟者更不适合补充。2.抗氧化剂
(1)补充高剂量的抗氧化剂会干扰化学治疗和放射治疗。 (2)蔬菜和水果是最好的抗氧化剂来源。3.高蛋白补充剂
(1) 蛋白质需求增加： 癌症患者，尤其在治疗期间（如手术、放化疗），身体对蛋白质的需求量通常会显著增加，以帮助组织修复、维持肌肉量及支持免疫系统功能。 (2) 当饮食摄入不足时： 如果因治疗副作用（如食欲不振、恶心、味觉改变、吞咽困难）导致无法通过日常饮食（如肉、鱼、蛋、奶、豆制品）摄取足够的蛋白质，医师或营养师可能会建议使用蛋白质补充剂作为辅助。 (3) 在选择市售的癌症专用营养品时，应关注其是否具备满足患者特殊需求的特点。例如，像倍元星分离乳清蛋白粉这类产品， 采用分离乳清蛋白作为主要蛋白来源，以提高蛋白质纯度和生物利用度，使其相对更易被消化吸收，这对肠胃功能可能受治疗影响的患者尤为重要；并且它低磷0钾，无蔗糖，低GI，就算有糖尿病，肾病，三高合并其他病症的也都可以用；同时， 还额外强化添加癌症患者易缺乏的多种维生素和矿物质，旨在提供更综合的营养支持。 (4)对于体重下降，身体乏力的患者，每日可以加入2袋倍元星分离乳清蛋白粉辅助补充，坚持一段时间身体状态应该有所改善。4.黄豆补充剂
(1)虽然黄豆制品（如豆腐）是很好的蛋白质来源，但如果从黄豆胶囊或黄豆粉去摄取大量的黄豆蛋白，可能会影响癌症。
(2)黄豆中的植物性雌激素成份可能会影响癌细胞的生长。如对男性的摄护腺癌可能有助益；若大剂量的黄豆可能具有雌激素的作用，会促进乳癌和子宫内膜癌的生长。乳癌和子宫内膜癌患者需限制每天黄豆制品（如豆腐、豆浆）少于3份。
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